Odessa – Ein Stück Ukraine in der Kaiserpassage Karlsruhe

 Odessa – Ein Stück Ukraine in der Kaiserpassage Karlsruhe

In der Kaiserpassage in Karlsruhe gibt es ein neues kulinarisches Treffpunkt: das Restaurant Odessa. Die Inhaberin, Anna Terentieva, hat mit viel Herz und Engagement einen Ort geschaffen, an dem ukrainische Traditionen und Aromen lebendig werden. Obwohl sie schon seit vielen Jahren in Deutschland lebt, sind die Wurzeln ihrer Heimat für sie von großer Bedeutung – ein Thema, das gerade in diesen Zeiten aktueller denn je ist.

Was ist ukrainische Küche?

Die ukrainische Küche ist vielen noch unbekannt, doch sie hält eine Vielzahl an Überraschungen bereit. Auf die Frage, was die ukrainische Küche ausmacht, erklärte eine Freundin:
"Diese Küche ist eine Mischung aus polnischen, slawischen und russischen Einflüssen."

Zu den bekanntesten Gerichten gehören sicherlich Borschtsch, eine reichhaltige Rote-Bete-Suppe, die traditionell mit Sauerrahm serviert wird, sowie Varenyky, gefüllte Teigtaschen, die süß oder herzhaft zubereitet werden können. Auch Holubtsi, gefüllte Kohlrouladen, oder das luftige Brot Pampushky gehören zu den Klassikern. Die Gerichte sind oft herzhaft, warm und sättigend – perfekt, um die Seele zu wärmen.

Ein kleiner, gemütlicher Ort

Das Odessa ist ein kleines, charmantes Lokal mit Platz für etwa 40 Gäste. Es besticht durch eine private, fast intime Atmosphäre, die einen sofort willkommen heißt. Die Einrichtung ist liebevoll und authentisch, ohne überladen zu wirken – als ob man bei Freunden zu Hause essen würde.

Die Karte ist noch übersichtlich, was bei einem neuen Restaurant oft ein gutes Zeichen ist, da so auf Qualität und Frische gesetzt wird. Es gibt ein kleines, aber feines Angebot an traditionellen Gerichten, ergänzt durch einige moderne Interpretationen, die den Gaumen überraschen könnten.

Neugier auf Neues

Für viele Karlsruher, die die ukrainische Küche noch nicht kennen, bietet das Odessa eine wunderbare Gelegenheit, diese besondere Mischung aus Aromen und Traditionen zu entdecken. Wer offen für neue Geschmackserlebnisse ist, sollte das Lokal von Anna Terentieva unbedingt ausprobieren.

Anna hat es sich zur Aufgabe gemacht, nicht nur Essen, sondern auch ein Stück ukrainische Kultur und Gastfreundschaft nach Karlsruhe zu bringen. Die Herzlichkeit der Gastgeberin, kombiniert mit den verlockenden Düften aus der Küche, macht das Odessa zu einem Ort, an dem man gerne verweilt.

Ein Besuch bei Anna Terentievas Odessa in Karlsruhe lohnt sich

Für alle, die neugierig auf die ukrainische Küche sind und gleichzeitig eine gemütliche Atmosphäre suchen, bietet sich hier die perfekte Gelegenheit.

Ich persönlich freue mich schon darauf, dort einzukehren und der ukrainischen Küche eine Chance zu geben. Vielleicht wird es auch für euch eine kulinarische Überraschung?

Ich bin gespannt.

Netzfund Original Varenyky.
Foto de Polina Tankilevitch